Pomidory nadziewane krewetkami
Składniki (4 porcje):
4 szt. Pomidor
250g. Krewetki tygrysie (225g. po rozmrorzeniu)
150g Bułka tarta
50ml. Oliwa z oliwek
4 ząbki czosnku
1 pęczek natki z pietruszki świeża (może być świeżo mrożona)
100 - 150g. Jogurt naturalny
1/2 cytryny
Przyprawy:
Pieprz i sól
Przygotowanie:
Krewetki przesypujemy do pojemniczka i zalewamy letnią wodą aby się rozmroziły.Gdy krewetki się rozmrożą ściągamy skorupę z tylnej części, sprawdzamy czy krewetka jest czysta i pozbawiona wnetrzności.
Z reguły krewetki są czyszczone jednak zdążają się które nie mają usuniętych wnętrzności, należy je usunąć ostrym nożem gdyż zepsuje to smak i zapach potrawy.
Na zdjęciu po prawej pokazałem krewetkę z nieusuniętymi wnętrznościami, należy to wyciąć i wypłukać czystą wodą.
Wyczyszczone krewetki przekładamy do czystego pojemnika, skrapiamy sokiem z połowy cytryny solimy i pieprzymy do smaku.Tak przygotowane krewetki odstawiamy do lodówki na godzinkę.
Pietruszkę płuczemy, łodygi obrywamy z liści i same liście drobno siekamy.
Do miseczki wsypujemy 150 gram bułki tartej, wlewamy 50 mililitrów oliwy z oliwek, drobno posiekane dwa ząbki czosnku, posiekane liście natki pietruszki, solimy i pieprzymy do smaku, wszystko dokładnie mieszamy.
Pomidory dokładnie myjemy, odkrawamy końcówki tak jak pokazałem na zdjęciu i łyżeczką delikatnie wyciągamy miąższ i twardą część.
Sok ze środka pomidora razem z pestkami dodajemy do wcześniej przygotowanej bułki i mieszamy.
Do tak przygotowanych pomidorów wkładamy 3 - 5 sztuk krewetek, następnie nakładamy bułkę lekko ją wciskając, najlepiej robić to dłońmi.
Pomidory gotujemy od 15 do 18 minut, pozostałe krewetki także wkładamy do parowaru.
W czasie gdy gotują się pomidory przygotujemy sos.Do miseczki przekładam 150 gram jogurtu naturalnego, ścieramy dwa ząbki czosnku, doprawiam solą, pieprzem i wszystko mieszamy.
Pomidory podajemy z sosem i pozostałymi krewetkami, smacznego.
